Un espacio para difundir las actividades de los fogolares del mundo.
Un sito per diffondere le attività dei fogolârs ator pal mont.

Crostui de Lidia Zucco

Ingredientes

Harina 0000 750 gr
Harina Leudante (BlancaFlor) 250 gr
Azucar 10 cucharadas
Vino Blanco 1 vaso
Ralladura de 4 limones (sólo la parte verde)
Ralladura de 1 naranja
Manteca Blanda 60gr
Huevos 3
Aceite de Maiz para freir 2 litros
Azucar impalpable para espolvorear

Preparación de la masa

Primero se mezclan los ingredientes secos, luego ir agregando el resto.
Formar el bollo y dejar descansar 1 hora fuera de la heladera, tapado para que no se seque. Amasar y estirar lo más fino posible y cortar cintas de 3 cm. de ancho.
Freir y escurrir. Espolvorear con azucar impalpable.
¡Y ya se pueden disfrutar! Con un café regadito con grapa.
Mandi di cûr.

Un poco de historia...

La cocina friulana es una cocina rústica y simple, pero con sabores intensos. En las fiestas religiosas y en los momentos significativos de la vida como bautismos, matrimonios, etc.; salen a la luz platos dulces para festejar.
Si bien se pueden consumir todo el año, los Crostui se asocian con el carnaval y su origen podría ser veneciano.